Rezíduá a kontaminanty
Testovacie súpravy na rezíduá a kontaminanty sú kľúčové pre monitorovanie bezpečnosti potravín živočíšneho pôvodu. Ponúkame vysokokvalitné súpravy ELISA a rýchle testy (Lateral Flow) od Elabscience na detekciu rezíduí veterinárnych liekov (napr. antibiotík, hormónov) a iných chemických kontaminantov (napr. pesticídov) v mäse, mlieku, vajciach a mede. Potrebujete splniť prísne regulačné predpisy a limity (MRL) pre rezíduá antibiotík v mlieku, alebo hľadáte rýchly skríningový test na prítomnosť zakázaných látok v krmivách? Nájdite tu validovanú testovaciu súpravu pre kontrolu vášho potravinového reťazca.
Testovacie súpravy rozdelené podľa kategórií rezíduí a kontaminantov nájdete tu.
Kategória "Rezíduá a kontaminanty" zahŕňa testovacie súpravy určené na detekciu nežiaducich chemických látok v potravinách, najmä živočíšneho pôvodu (mäso, mlieko, vajcia, med). Tieto látky sa do potravinového reťazca dostávajú buď úmyselne (ako veterinárne liečivá) alebo neúmyselne (ako environmentálne kontaminanty). Ich prítomnosť nad povolenými maximálnymi limitmi rezíduí (MRLs) predstavuje zdravotné riziko pre spotrebiteľov.
Prečo je testovanie dôležité?
Prísna kontrola týchto látok je kľúčová pre bezpečnosť potravín. Prítomnosť rezíduí, najmä antibiotík, v potravinách je hlavnou príčinou zvyšovania antimikrobiálnej rezistencie (AMR) u ľudí. Hormóny môžu mať endokrinné účinky a pesticídy sú často toxické. Naše testovacie súpravy (napr. od Elabscience®) poskytujú rýchle a spoľahlivé metódy skríningu pre výrobcov a regulačné orgány.
Typy detegovaných rezíduí a kontaminantov
Náš sortiment sa zameriava na dve hlavné skupiny:
1. Rezíduá veterinárnych liečiv
Sú to látky, ktoré sa legálne alebo nelegálne používajú na liečbu alebo podporu rastu hospodárskych zvierat. Ich zvyšky však môžu zostať v mäse, mlieku alebo vajciach.
- Antibiotiká: Najväčšia a najsledovanejšia skupina. Ponúkame testy na detekciu beta-laktámov (napr. penicilín), tetracyklínov, chloramfenikolu, streptomycínu a sulfónamidov.
- Hormóny a rastové stimulátory: Napr. anabolické steroidy (ako Trenbolón) alebo beta-agonisty (Klenbuterol), ktoré sa nelegálne používajú na urýchlenie rastu svalovej hmoty.
- Antiparazitiká a kokcidiostatiká.
2. Environmentálne kontaminanty a pesticídy
Sú to chemikálie, ktorým sú zvieratá vystavené prostredníctvom kontaminovaného krmiva alebo prostredia.
- Pesticídy: Zvyšky insekticídov alebo herbicídov (napr. glyfosát) z krmív.
- Ťažké kovy.
- Iné chemikálie: Napr. melamín, ktorý bol v minulosti pridávaný do mlieka na falšovanie obsahu bielkovín.
Metódy detekcie (ELISA a Lateral Flow)
Podobne ako pri mykotoxínoch, aj tu ponúkame dve úrovne testovania, ktoré sú súčasťou kategórie Analýza potravín a krmív:
- Kvantitatívne ELISA súpravy: Pre laboratóriá, poskytujú presnú koncentráciu a umožňujú porovnanie s MRL limitmi.
- Rýchle testovacie súpravy (LFA): Pre rýchly skríning (Áno/Nie) priamo v teréne alebo na bitúnkoch (napr. rýchly test na antibiotiká v mlieku pred jeho prijatím do mliekarne).
Tieto súpravy (napr. od Elabscience®) sú validované pre rôzne matrice (mäso, ryby, mlieko, med) a sú nevyhnutné pre dodržiavanie prísnych predpisov o bezpečnosti potravín.
